Martelo 2012, un vino de la bodega Torre de Oña
Este rioja recomendado por Miquel Sen se puede adquirir por 21 euros
Por qué confiar en El Periódico En España se hacía muy poco caso de las peculiaridades de cada viñedo. Era todo lo contrario a los asentados criterios franceses que diferencian los terroirs. No es lo mismo, en calidad y precio lo mejor de Sauternes que un Barsac. Por fortuna, determinadas bodegas han apostado por seleccionar las vendimias de sus parcelas, diferenciándolas claramente.
Es el caso de Torre Oña y su tinto Martelo 2012, elaborado con tempranillo, mazuelo, garnacha y un poco de viura de la parcela del mismo nombre, más las de Altos de Valecilla y Las Cuevas. Son cepas que superan los 60 años de las que el enólogo Julio Sáez ha realizado una selección personal. El trabajo en bodega, con encubado de cinco días a 10 grados, la fermentación cuidada, con una maloláctica de 78 días en barrica de roble, dan un tinto intenso, importante y estructurado, de trago largo.
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