Viña Salceda 2012

Esta bodega de la Rioja Alavesa situada en Elciego está a punto de cumplir 50 años. Un buen motivo para ajustar su imagen, adecuándola a una nueva manera mucho más ecológica de entender el entorno.

La etiqueta, con su delicado toque retro, es la puerta visual que nos conduce a un tinto 95% de tempranillo, 3% de graciano, 2% de mazuelo, en el que se ha trabajado las uvas en frío para obtener los aromas más delicados. Seguidamente se evitó la sobre extracción de los hollejos, lo que permite no enmascarar un tinto en que predominan los gustos frutales, armónicos con unos matices de especies de mi agrado. Permanece en barrica de roble americano unos 12 meses, dónde se estabiliza y se le da un solo trasiego. El trabajo de César Muñoz, asesor enológico del Grupo Chivite, se aprecia en un rioja crianza de precio tentador.