Erizos de pera Conference con almendras

Sonia Carreras, dependienta de la parada Frutas y Verduras Blas Virrey del mercado de la Mercè, propone este postre con fruta, divertido y decorativo, que encantará a los niños y sorprenderá a los mayores. Lo descubrió en un programa de televisión.

INGREDIENTES (4 personas)

4 peras de la variedad Conference

3 cucharadas de azúcar

Una rama de canela

8 clavos

100 gramos de almendra laminada

PREPARACIÓN

Pelar las peras Conference, pero dejar el rabito. Hervirlas durante 20 minutos en agua con canela y azúcar. Escurrir bien y dejar enfriar. Después, cortar un trocito de un lado para que las peras se aguanten bien en el plato. Clavar las láminas de almendra desde la mitad de cada una de las peras hasta la base para que parezcan erizos. Colocamos dos clavos en cada pieza de fruta para simular los ojos. Con un soplete de cocina quemamos un poco las almendras. Se puede acompañar con fresones, con nata o con caramelo líquido.