Lejos de las frías baldosas de las chocolaterías de la calle de Petritxol, en Chocolat Box, de la calle Major de Sarrià, 45, reina un ambiente cálido que aporta la madera y la innovadora decoración de sus lámparas. «Las hace mi marido con cestas de mimbre puestas al revés», cuenta Meritxell Taló Colom, propietaria de la franquicia.

Acogedora 8Interior del Chocolat Box Sarrià, con sus originales lámparas de mimbre. MARIA PUJOL

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Información publicada en la página 48 de la sección de Distritos de la edición impresa del día 31 de octubre de 2012 VER ARCHIVO (.PDF)

Bajo el cristal de cada mesa descansan tres botellas de cava, que parecen querer decir al cliente «aquí no solo encontrarán chocolate». La tienda concentra los mejores chocolates y cafés, pero además cuenta con una sección para gurmets y un surtido de pastas, bombones, pasteles y dulces capaces de contentar al más glotón.

Para encontrar los orígenes, hay que viajar a la Cervera de 1888, donde la familia Colom fundó una pastelería que iría pasando de generación en generación, se extendería y se especializaría en el chocolate. Hoy por hoy, Chocolat Box es una franquicia que cuenta con tres establecimientos en la ciudad de Barcelona y otro en Igualada.

Originaria de Cervera

«No decimos que no a nada, nos gusta innovar y escuchar al cliente, sin perder la parte artesanal», dice Margarita Curbera, actual propietaria de la recién abierta chocolatería de Sarrià. «Vendemos aceite de cacao, ideal para carnes» señala . Curbera explica que se puede usar también para aliñar las ensaladas o para endulzar las tostadas. El establecimiento tiene una oferta de productos para gurmets, como pato a la naranja envasado y alcachofas confitadas, así como cavas y vinos específicos para cada ocasión.

En un mismo espacio convergen la degustación y la artesanía. Además, según explica Meritxell Taló: «Buscamos un trato directo, por eso no se venden productos mediante la página web, para lograr un contacto personal con el cliente».

Chocolat Box Sarrià abrió sus puertas hace apenas un mes, pero ya se ha hecho con una clientela fiel, que conocía la filosofía de la marca. Una de ellas es Carme Garcia: «Encuentro la misma esencia de Chocolat Box de la avenida de Gaudí, al que iba antes, porque en los locales de esta firma hay un café delicioso y un trato muy personal». La marca ha decidido poner en marcha el Chocolat Club, una iniciativa con la que se premia a los clientes por sus compras y les proporciona cursos «de maridaje de cava con chocolate, de decoración de pasteles, de preparación de muffins a los niños...», explica Curbera, quien apunta que cada día hay más afluencia de alumnos de las cinco escuelas cercanas. Cada tarde se puede oír a los niños que cantan en la escuela de música, que está justo al lado del local.