• Domingo 23 noviembre 2014, 05:32 h

elPeriódico.com

Compra tus entradas para Canet Rock

Regístrate | Iniciar sesión

LA RECETA

MERCADO DE LA BOQUERIA: Rambla, 89. Abre de lunes a sábado (8-20.30 horas). Más información: www.boqueria.info y teléfono: 93 318 25 84.

Bacalao 'a la llauna'

Miércoles, 27 de marzo del 2013 Imprimir Enviar esta noticia Aumentar/ Reducir texto

José del Cid, empleado del puesto Bons Àpats del mercado de la Boqueria, recomienda el menú plato que más éxito tiene en la parada. Es un plato típico de estas fechas.

José del Cid muestra una bandeja de riquísimo bacalao.

Edición Impresa

Edición Impresa

Versión en .PDF

Información publicada en la página 41 de la sección de Distritos de la edición impresa del día 27 de marzo de 2013 VER ARCHIVO (.PDF)


INGREDIENTES (4 personas)


800 gramos de bacalao desalado
2 dientes de ajo cortados en láminas
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de pimentón
perejil
harina
aceite

PREPARACIÓN

Poner una sartén al fuego con un dedo generoso de aceite. Enharinar el bacalao y freírlo. Reservar en una bandeja que pueda ir al horno. En el mismo aceite, dorar las láminas de ajo y, cuando estén hechos, añadir el perejil cortado en trozos muy pequeños e inmediatamente el vaso de vino blanco o, si se prefiere, rancio. Dejar hervir estos ingredientes durante unos cinco minutos y verterlo sobre los trozos de bacalao. Poner la fuente en el horno unos cuantos minutos. También se puede añadir a los ajos un poco de tomate.

Noticias relacionadas

 
Votos:
+0 votar a favor
-0 votar en contra
Compartir: delicious digg technorati yahoo meneame facebook buzz
Imprimir Enviar esta noticia Aumentar/ Reducir texto

Escribe tu comentario:

AVISO: El comentario no puede exceder de 500 caracteres

PARA PARTICIPAR DEBE SER USUARIO REGISTRADO. (Registrarse | Iniciar Sesion)

Barcelona

Lo +

Lo más
Mostrar grupo Lo más visto
Ocultar grupo Lo más comentado
Mostrar grupo Lo más valorado
Mostrar grupo Lo más enviado

También en elPeriódico.com