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Gastronomía | MARIDAJE DE SIDRA Y QUESOS ARTESANOS

El Poble Espanyol estrena el 2013 con una 'actividad gurmet' tentadora: un maridaje de sidra y quesos asturianos que se puede completar con cena en el recinto.

Tentaciones asturianas

Viernes, 25 de enero del 2013 Imprimir Enviar esta noticia Aumentar/ Reducir texto
BLANCA ESPACIO
BARCELONA

La sidra es la seña de identidad asturiana más conocida. Un brebaje de baja graduación que se escancia en la distancia y que todo el mundo identifica con los prados de Asturias, sus chigres (tascas) y sus gentes. Pero también el queso está en el ADN de esa tierra. Quesos que, desde antiguo, surgían del exceso de producción de leche. El más famoso es el Cabrales, pero hay otras 40 variedades que destacan por su sabor, textura y aromas. Para dar a conocer algunos de estos productos, el Poble Espanyol les dedica su primera Actividad gurmet del 2013.

Aspecto de una anterior 'actividad gurmet' en el Poble Espanyol. Guillem Sartorio

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Información publicada en la página 38 de la sección de cv Gran Barcelona de la edición impresa del día 25 de enero de 2013 VER ARCHIVO (.PDF)

Esta iniciativa gastronómica, que el recinto de Montjuïc organiza una vez al mes desde hace un año, tiene como objetivo proponer experiencias culinarias a un público experto e interesado a través de degustaciones, clases magistrales y talleres impartidos por profesionales. La que se realiza hoy -la primera del nuevo año- gira alrededor del maridaje de los quesos asturianos artesanos con la sidra. Dirigida por Enrique Ojanguren, de la empresa Asturias País de Quesos, la actividad consistirá en una cata de cinco variedades de quesos poco conocidos y seleccionados con esmero. Son el Cueva de Llonín, Rey Silo, Varé, Casín y Gamoneu.

CONTRASTE DE SABORES / Además de probarlos y conocerlos, los asistentes podrán experimentar los contrastes de sabores con tres sidras de mesa (una variedad-estrella de la gastronomía del Principado) elegidas para la ocasión. Serán la Tareco, que se servirá con el Cueva de Llonin y el Varé; la Brut EM, que se tomará con el Rey Silo y el Gamoneu, y la Calvados de Caseríá, que se degustará con el Casín.

Y para los más sibaritas, el Poble Espanyol ofrece una novedad: un pack gurmet que incluye el taller de quesos y sidra y una cena en el restaurante La Font de Prades, ubicado en el mismo recinto. El menú incluye dos platos a elegir entre más de 20 opciones, postre y bebida.

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