feria COMERCIAL en el barrio del fondo
Santa Coloma usa la cocina para cohesionar el barrio más multirracial
'Els sabors del món' fusiona gastronomía, cultura y lengua catalana
Uno de los puestos de la feria gastronómica 'Els sabors del món' de Santa Coloma, ayer.
EL PERIÓDICO / Santa Coloma de Gramenet
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoLa buena gastronomía como reclamo para unir diferentes culturas. Esa es la tesis de la iniciativaEls sabors del món, que por segundo año triunfó ayer en la plaza del Rellotge, en el barrio del Fondo de Santa Coloma de Gramenet, donde el 40% de la población es inmigrante.
La cita, organizada por la Associació de Comerciants i Professionals de Fondo Comerç con el apoyo del ayuntamiento, ofreció catas con un coste de uno a tres euros en las que se podía elegir entre 30 platos de distinto origen, como arroz coreano o empanada colombiana, así como recetas árabes, africanas y asiáticas.
La iniciativa contó con la colaboración del Centre de Normalització Lingüística L'Heura, que conEls sabors del mónpretende «fomentar el conocimiento del catalán entre la población inmigrante a través de la cocina». Durante el día, dos chefs de la ciudad elaboraron una receta para la ocasión que fusionaba la cocina asiática con la catalana.
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