La Rambla tentará al barcelonés con una gran feria gastronómica

La reconciliación entre la Rambla y los barceloneses será sin duda un proceso largo y complejo. El eje más plagado de turistas por metro cuadrado es poco transitado por el ciudadano y revertir esta situación se ha convertido en una meta tanto para el ayuntamiento como para muchos operadores. Pero uno de los reclamos previstos a buen seguro obrará milagros, al calor  de los fogones de los principales restaurantes de la ciudad. Tast a la Rambla será una gran fiesta, festival y encuentro gastronómico, donde descubrir y probar platos de toda la ciudad a precios populares. Ocupará el tramo final de la Rambla, desde la altura aproximada del Centre d'Art Santa Mònica hasta Colón, y se celebrará del 12 al 15 de junio, tras largos meses de preparativos y negociaciones. Será también una ocasión de oro para aglutinar a grandes chefs y reivindicar el poderío culinario de Barcelona desde su paseo más transitado.

NUEVO FORMATO / Quienes hayan visitado el exitoso Mercat de Mercats que se levanta justo enfrente de la catedral en otoño pueden hacerse una idea del caudal de sabores. No obstante, en la Rambla no habrán puestos de mercado representados, sino solo de restaurantes, ofreciendo una degustación de su cocina.

La alineación integra a establecimientos de primer orden como Via Veneto, Tickets, Saüc, Dos Palillos, La Taverna del Clínic, La Cuina del DO, L'Eggs, The Mirror, Suculent y Gaig... hasta llegar a unas 42 propuestas (a falta de firmar alguna incorporación de última hora). Es decir, una oportunidad para devorar en formato tapa las creaciones de Carles Gaig, Paco Pérez y Carles Abellán, entre otros muchos.

A las carpas dedicadas al paladar se sumarán, como complemento imprescindible, las de vino, cerveza y cava. El mecanismo de compra será con tíquets, que podrían rondar los cuatro euros por cata (precio por acabar de concretar) y con packs de comida y bebida. Habrá espacio para comer en la calle, con mesas altas,  y una zona vip ubicada en el Centre d'Art Santa Mònica. En este espacio se creará también el Aula Tast a la Rambla, donde cocineros con estrella Michelin ofrecerán talleres de 25 minutos a los que podrá asistir gratuitamente el público. Como guinda, habrá un concurso de tapas entre los establecimientos de Ciutat Vella para propulsar sus creaciones.

SEMANA GASTRONÓMICA DE BCN / El ambicioso proyecto está ideado originalmente por Amics, Veïns i Comerciants de la Rambla y organizado de la mano del Grup Gsr, especialista en grandes eventos gastronómicos. Como colaboradores figuran el ayuntamiento y la fundación World Race (la regata Nueva York-BCN llega esos días a la ciudad), y entre los patrocinadores destacan las empresas Damm y Codorniu, entre otros.

El 2014 será en cierta manera una prueba piloto, pero el objetivo final del montaje es que se convierta en una multitudinaria cita anual, y forme parte de la Semana Gastronómica de Barcelona, que integrará más actividades y se convertirá presumiblemente en un referente local.

De momento, en esta edición, para facilitar el uso y disfrute popular, se cortará al tráfico el lateral descendente del tramo final de la Rambla, desde el Portal de Santa Madrona a Colón, que se ajardinará y nivelará con las aceras para ganar espacio a la zona de degustación, explican algunos participantes.

AMBICIÓN DE CAMBIOS / La asociación Amics, Veïns i Comerciants de la Rambla lidera junto con el distrito un cambio de rumbo para el concurrido eje, que atrae a cien millones de paseantes al año, pero mayoritariamente turistas. Los operadores batallan para dotar al vial de más calidad y focos de atracción ciudadana. Empezaron a barruntar con discreción la cita culinaria hace meses, aprovechando el momento dorado que vive Barcelona como destino gastronómico. El objetivo era acercar esas recetas a la ciudadanía, como excusa perfecta para reencontrarse con la Rambla. Aunque por descontado, los viajeros sucumbirán también al festival. El futuro de la calle, a medio plazo, pasa por reordenar su espacio para que sea más cómodo, redistribuyendo terrazas y actividades económicas, y atraer comercio de calidad.