CITA GASTRONÓMICA EN CIUTAT VELLA

La Rambla del sabor

Medio centenar de restaurantes toman la calle con tapas creadas para la ocasión Miles de personas se vuelcan en la cata colectiva

Colas para el arroz 8 Preparación del negro con sepia del restaurante Petit Comité, ayer.

Colas para el arroz 8 Preparación del negro con sepia del restaurante Petit Comité, ayer.

PATRICIA CASTÁN / BARCELONA

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Tras congregar a 500.000 fans de las tapas y la cata colectiva en su debut hace un año, el Tast a la Rambla ha vuelto a desembarcar al final del paseo, junto a Drassanes, con medio centenar de propuestas para entregarse de lleno a la gula. El precio es universal, cada platillo cuesta 4,5 euros, aunque la complejidad y cantidad son variables, lo que ayer llevó a miles de personas a dar la vuelta al ruedo (en forma de vistosas carpas) antes de elegir los bocados más tentadores.

El montaje de Amics de la Rambla y Grup Gsr (con participación económica del ayuntamiento, lo que ayer generaba dudas sobre lo que pueda pasar en la próxima edición) persigue atraer al barcelonés con un reclamo infalible, la gastronomía. Y más en este caso, en que algunos de los mejores establecimientos de la ciudad -BistrEau de Ángel León, Disfrutar, Espai Kru, Via Veneto, Dos Palillos, Loidi...- han acercado sus fogones al consumo popular.

La ruta gastronómica se ha organizado por áreas, con la zona de cocina de autor como gran reclamo, pero también nutridas colas en algunos puestos de restaurantes de sabor tradicional y en la de locales especializados en platillos y tapas. «Hacía tiempo que no pisaba la Rambla, pero por esto vale la pena», opinaba Marina Serrat, acompañada por una amiga, mientras devoraban una de las propuestas más piropeadas por los comensales, el ravioli cremoso de ceps con salsa de foie y jamón ibérico del Loidi (Martín Berasategui). Colas también para varios arroces, como el negro con sepia y calamar de Petit Comité (Nandu Jubany), o la minihamburguesa de ternera con sepia y manchego con la que debutaba en la cata el restaurante CentOnze (Hotel Le Méridien).

Los curiosos aprovecharon para paladear lo que tal vez no han podido conocer aún de primera mano en nuevos locales de éxito, como son el Disfrutar del Eixample (con una vistosa yema de huevo crujiente con gelatina de setas) o el Mano Rota del Poble Sec, con lo que un cliente definió ayer como una «apoteósica» papada de cerdo con orejones, miso y mostaza. Hisop, Poncelet, El Informal, Fonda España, Gaig, Casa Guinart, Tapas 24, Indochine, Oaxaca, Bar Bas, Tanta... ampliaban las opciones, que se remataban con los dulces de Escribà, Ochiai, Oriol Balaguer... Pero además de comer y beber, la trastienda del Tast esconde talleres, catas y charlas gratis hasta el domingo. Y concurso de tapas en 20 establecimientos del eje (www.tastalarambla.cat).