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Los colmados proliferan en Barcelona

Los paquistanís lideran la apertura de un nuevo aluvión de tiendas de alimentación de horarios maratonianos

PATRICIA CASTÁN / MARINA MUÑOZ / Barcelona

Sábado, 2 de febrero del 2013 - 09.43 h

Jaswal en su colmado en la calle de Joaquím Costa.

A veces es pan, o una socorrida pizza o una botella de vino para la cena o de leche para el desayuno. Casi siempre son compras puntuales y de urgencia, pero el hecho es que quien más quien menos pisa los colmados abiertos hasta altas horas en todos los barrios de Barcelona. Un negocio que protagonizan básicamente los inmigrantes paquistanís, se nutre sobre todo de las horas en que los súper están cerrados, y en los últimos meses se está expandiendo visiblemente, propiciado por la crisis, la saturación de locutorios (e internet) y la integración de los nuevos vendedores en las redes de distribución locales de alimentos.

Los barceloneses se preguntan si puede ser rentable esta aparente sobreoferta. La respuesta es que sí, siempre que se den dos ingredientes: estar abiertos hasta 16 horas al día, contar con una estructura familiar-laboral, y vender un poco de todo. Una última herramienta es esencial. Y es que los titulares de estos colmados, también conocidos como badulaques, figuran como trabajadores autónomos, no franquiciados, de forma que aunque en sus rótulos rece el nombre de una cadena de distribución, su estructura independiente les permite tener horarios maratonianos (siempre que midan menos de 150 metros cuadrados), al contrario de lo que sucede en súpers que forman parte de un gran grupo comercial.

Esta herramienta los sitúa en el marco de la legalidad horaria, aunque las distintas administraciones sigan recibiendo algunas denuncias en los casos de establecimientos que actúan bajo el nombre de la cadena distribuidora, señalan en la Confederació de Comerç de Catalunya.

>> Lea la información completa sobre los badulaques de Barcelona en e-Periódico.

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