El Periódico

Comida de 'kilómetro cero' en bcn

Hamburguesas de verano

Sábado, 7 de julio del 2012

Propuesta de El Filete Ruso.

El éxito de las hamburguesas de calidad en Barcelona se ha traducido en un boom de restaurantes especializados, que no dejan de innovar en especialidades. Como ejemplo, uno de los establecimientos pioneros de la ciudad, El Filete Ruso (Enric Granados, 95), ha creado las hamburguesas y entrantes estacionales, que agregan a su repertorio fijo. La particularidad del establecimiento barcelonés es que utiliza productos del llamado kilómetro cero, con alimentos de proximidad, ecológicos y de procedencia respetuosa con el medioambiente.

La creación de verano es una hamburguesa de ternera ecológica, con escalibada y acompañada con mongetes del ganxet, y la ensalada del momento lleva tomates de cultivo cercano y sardinas ahumadas. La casa ofrece un sinfín de propuestas más a partir de carne de ternera del Pirineo catalán.

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