La Cuina del Món se reúne en la plaza Navas

Los fogones de La Cuina del Món, la muestra gastronómica que finaliza el curso de formación que lleva el mismo nombre, vuelven a encenderse para ofrecer especialidades culinarias de todo el mundo en su 13ª edición.

La Cuina del Món es un proyecto sociocultural del Distrito de Sants-Montjuïc que se lleva a cabo con la colaboración de la Dirección del Programa de Inmigración y el Diálogo Intercultural y está gestionado por la Coordinadora de entidades del Poble Sec, organización que trabaja en diferentes proyectos sociales para favorecer la convivencia en el barrio.

Este año, el curso que precede la muestra ha sido gestionado por Barcelona Activa e impartido por Alexandra Formació en la cocina del centro cívico El Sortidor.

Desde el mes de abril, 18 alumnos de todos los continentes se han formado para adquirir las competencias necesarias para poder desarrollarse como ayudantes de cocina dentro. Además, han tenido la oportunidad de conocer el mundo laboral de primera mano con diferentes salidas la visita al restaurante El Nacional.

La muestra gastronómica

Al final del curso, con todo el conocimiento adquirido, los participantes saldrán a la calle para ofrecer una degustación de cada uno de los países que representan: Eslovaquia, Georgia, Siria, Ghana, Brasil, Ecuador, Colombia, Venezuela, Cuba, Perú, China, España y Marruecos, país que recibe una mención especial en esta edición y que presenta dos platos.

En esta edición, el plato de Nepal tiene un valor añadido: la recaudación entera de esta tapa solidaria se destinará a Amics del Nepal, organización de apoyo a las víctimas del terremoto.

Los más pequeños también podrán disfrutar de la muestra con Eli Quin, tallerista del proyecto ‘A Taula! Cicle de cultura i gastronomia’ del centro cívico que enseñará a los minichefs a preparar tarta de queso.

La organización invita a los participantes a traer sus propios platos para reducir la huella del evento que, des de hace años, apuesta por la vajilla compostable y el reciclaje.