Clos d'Esgarracordes Crianza 2009

Sergi Garrido y el enólogo Mario Malafosse han logrado un tinto en el que el carácter mediterráneo está presente sin la pesadez que muchas veces encontramos en tintos elaborados en zonas cálidas próximas al mar. Para conseguirlo parten de un suelo apropiado, pedregoso, rico en caliza, típico del Plà de les Useres, soporte de viñedos de más de 15 años, con un máximo de producción por cepa de 1,75 kilos.

Bajo rendimiento, la técnica de congelar los pellejos de los racimos, es decir la micromaceración, y el control de temperaturas de fermentación les permiten un equilibrado coupage de Cabernet Sauvignon 40%, Tempranillo 30% más Merlot y Syrah.

Ajustando sabiamente las virtudes del vino con el roble de las barricas nuevas logran un tinto que vale la pena conocer para liberarse de los prejuicios que a veces tenemos con los vinos valencianos.