Pollo con yogur y cerveza, una receta fácil y rica

Pili Mezquita es la propietaria del puesto Pollería Pili en el mercado de Vall d'Hebron (paseo de la Vall d'Hebron, 130). El pollo con yogur y cerveza parece una receta extraña, pero Mezquita asegura que el resultado de mezclar esos ingredientes es interesante.

INGREDIENTES

1 pollo

1 yogur natural

1 cerveza con alcohol

Avellanas

Almendras

Ajo

Perejil

Coñac

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Pedir en la carnicería que troceen el pollo en 12 piezas. En una sartén con aceite, freírlas hasta que la carne quede dorada. Retirar el exceso de aceite de oliva de la sartén. Añadir un yogur natural y el contenido de un botellín de cerveza con alcohol. En un mortero, preparar una picada con avellanas, almendras, ajo y perejil. Añadir la picada a la sartén. Después, verter un chorreón de coñac o vino blanco al gusto. Dejar cocer los ingredientes durante 45 minutos a fuego lento.

PRESENTACIÓN

Servir el plato caliente acompañado de una ensalada y/o unas patatas fritas. Se puede añadir también durante su preparación una pastilla enriquecedora de pollo para potenciar el sabor del plato. Salar al gusto.