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SEXTA EDICIÓN

Un posgrado para aprender a comunicar sobre vinos y gastronomía

La Universitat Abat Oliba CEU responde a las nuevas necesidades comunicativas del sector

El título forma profesionales para restaurantes, bodegas y el sector alimentario en general

XAVI DATZIRA / BARCELONA

Un cocinero ultima un plato de alta cocina

Un cocinero ultima un plato de alta cocina.

El próximo 26 de febrero se pone en marcha la sexta edición del primer posgrado en Comunicación Gastronómica y Enológica impartido en Barcelona por la Universitat Abat Oliba CEU, que tiene como objetivo dar respuesta a las necesidades comunicativas de empresas del sector en una época en la que la información y la presencia en redes sociales se ha convertido en algo imprescindible.

El objetivo del posgrado es formar profesionales avanzados y autosuficientes en la gestión de la comunicación gastronómica y enológica, capaces de transmitir mensajes tanto a nivel empresarial como de notoriedad en los medios. Una tarea vital que además, debe responder a una situación en la que el público dispone cada vez de más conocimientos en este campo y demanda mejor información. 

Cuatro bloques formativos

De cuatro meses de duración, el plan de estudios comprende cuatro bloques: revolución gastronómica, márketing, innovación y empresa gastronómica, comunicación gastronómica y enológica y, finalmente, la elaboración de un proyecto profesional de final de posgrado.

En todos los casos, los temas son abordados tanto desde una perspectiva teórica como a través del desarrollo práctico de casos reales. Las clases están impartidas por profesionales de primer nivel, escogidos por su prestigio y trayectoria profesional.

Fue inaugurado en el 2012 por el entonces Consejero de Agricultura, Ganaderia, Pesca, Alimentación y Medio Natural, Josep Maria Pelegrí, que destacó la importancia de unos estudios que “responden a las necesidades de un sector en auge estratégico para la economía del país”.

Acercamiento exhaustivo

Por su parte, Carlos Pérez del Valle, rector de la Universitat Abat Oliba CEU, asegura que se trata de un programa muy informativo, con numerosas prácticas y visitas que acercarán a los estudiantes al mundo de la gastronomía y la enología de forma natural y exhaustiva, de la mano de notables expertos. Es semipresencial y está pensado para profesionales interesados en desarrollar su carrera en los ámbitos del periodismo, el márketing y la comunicación especializados en gastronomía y enología”.

Durante el curso, el alumno está en contacto directo con las empresas més punteras del sector, que forman parte del Consejo Asesor del Postgado: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya, l’INCAVI, PRODECA, Alimentaria, Grup Damm, Nestlé, Bimbo i Grupo Codorniu. 

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