El restaurante más literario

El restaurante Semproniana (Rosselló, 148) de Ada Parellada inaugura este mes una nueva etapa marcada por la literatura. Desde el 24 de octubre y de manera indefinida, organizará regularmente cenas que incluirán tertulias literarias en las que se debatirá sobre poesía, novela o ensayo. Los comensales (un máximo de 30) tendrán la oportunidad de charlar cara a cara con destacados artistas catalanes. La actividad costará entre 20 y 35 euros. El próximo 24 de octubre el invitado será Jordi Puntí.

Esta nueva línea del restaurante, que llevará por nombre Lectures comestibles, ha sido creada conjuntamente por la cocinera Ada Parellada y la periodista gastronómica Ada Castells. El objetivo es unir literatura y gastronomía en el Semproniana, en cuyo espacio estuvo antiguamente la editorial Miquel durante unos 60 años.

"Con estas actividades queremos darle mucha importancia a la literatura", destaca Parellada, quien explica cómo nació este proyecto: "La reunión mensual de periodistas culturales se organizaba en Semproniana. Ada Castells y yo somos amigas y nos unen muchas más cosas que el nombre".

24 años en los fogones

Ada Parellada (Granollers, 1967) es la última de ocho hermanos de la saga de restauradores propietarios de la Fonda Europa de Granollers. Por eso asegura que la cocina, los aromas y los platos la han envuelto desde el día que nació.

Regenta desde hace 24 años el restaurante Semproniana, con el que se topó un día caminando por el Eixample. Además, es autora de libros de cocina y de la novela de amor Sal de vainilla (Planeta).

Parellada está muy involucrada contra el despilfarro de alimentos y por eso forma parte de proyectos como el de Espigoladors, www.espigoladors.cat, que busca luchar contra el despilfarro de alimentos y ayudar a personas en riesgo de exclusión.

Así, aunque estas Lectures comestibles ya se habían hecho otros años en el restaurante, esta vez se amplía la programación. Ahora como mínimo dos veces al mes habrá una actividad en torno a las letras.

Además, la nueva línea del Semproniana acogerá, una vez al mes, un taller de cocina impartido por Parellada. En él, durante una hora de la tarde, la cocinera extraerá la receta de un libro o autor determinado y enseñará cómo recrearla. "Ada Castells hará la lectura del libro y yo cocinaré", explica Parellada, quien destaca que estos talleres estarán dirigidos a "personas que viven más la cocina que la literatura".

Inicio con poesía

Los primeros martes de cada mes se dedicarán a la poesía a partir del 7 de noviembre. Ese día, los poetas Josep Pedrals, Gerard Altaió, Eduard Escoffet y Martí Sales inaugurarán una velada que se llamará Cartilla de raciocini. El día 7, el escritor y poeta Xavier Theros será el protagonista de la conversación y de la comida. Theros ganó en enero el Premio Josep Pla de prosa en catalán con La fada negra.

"El nombre Cartilla de raciocini hace alusión a un espacio de encuentro donde pensar y ayudarnos a hacer preguntas", destaca Pedrals. "Intentamos invitar a gente muy interesante para hablar de arte, vida y actualidad", añade.

Pedrals, Altaió, Escoffet y Sales llevaban tiempo reuniéndose una vez al mes en el restaurante Semproniana. "Todo comenzó como una tertulia entre amigos. En un momento dado, decidimos hacerlas públicas", relata Pedrals.La escritora Care Santos también participará en estas veladas. Lo hará el 30 de enero y hablará de su obra, Media vida, con la que ganó el Premio Nadal este año. "La novela gira en torno a una cena en los años 80. Para describir el menú de en el libro, pedí ayuda a Ada Parellada. Ahora, en esta velada literaria, ella preparará expresamente el menú que sale en la novela", desvela Santos. "Hay que ser valientes, como lo son Parellada y Castells, para hacer cosas interdisciplinares", concluye la escritora.