Martes, 28 de abril del 2015 Laia Mena (Barcelona)

Ya va siendo hora de que llegue el gran cambio a los supermercados. Estoy impaciente por ver el día en que estos establecimientos se dan cuenta, por fin, de que deben vender recetas y no simples alimentos. Deben dejar de exponer los alimentos en estanterías y esperar a que se vendan solos, empezando por poner a un nutricionista a disposición de los clientes. ¿Cuántas personas saben qué debe comer un celíaco o un diabético? ¿Cuántos sabemos interpretar una etiqueta? ¿Qué quiere decir 'omega 3'? Los nutricionistas son necesarios cuando vamos a comprar, que es cuando pensamos en nuestra alimentación. Cada vez son más diversificadas las dietas que podemos llevar. Los supermercados deberían tener una oferta clara para veganos, celíacos, deportistas, diabéticos, embarazadas... y proponer recetas.
Una cesta que contenga todos los elementos de un plato enseguida te permite ver si los puedes pagar, si ya tienes algunos alimentos en casa o si los puedes cargar en la bolsa que llevas ese día. Las personas hacemos múltiples comidas a la semana y siempre nos preguntamos «¿qué puedo comer hoy?».  Los supermercados deberían suplir esta carencia ofreciendo recetas basadas en los alimentos disponibles del día. De este modo podrían dar salida a aquellos alimentos con la fecha de caducidad cercana. Propietarios de cadenas de supermercados: céntrense en su cliente, introduzcan a los nutricionistas en sus establecimientos, coloquen recetas en las estanterías y den forma a las dietas especializadas. 

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