Sábado, 19 de abril del 2014 Jordi Estarlich (Presidente de la ampa de la escuela Mar Nova de Premià de Mar)

 Son varias las campañas que la Generalitat y los ayuntamientos hacen para promocionar los alimentos ecológicos y de proximidad. Pero nuestro modelo de sociedad obliga a la mayoría de las familias a utilizar regularmente los servicios de comedor de las escuelas y, a menudo, la comida que se sirve obedece a un objetivo de rendimiento económico y no de interés saludable. Un ejemplo lo tenemos en la escuela pública Mar Nova, de Premià de Mar. Este curso acaba el convenio de la dirección de la escuela con el Consell Comarcal del Maresme (CCM), que permite que este nos gestione el servicio de comedor. La empresa contratada por el CCM lleva semanalmente los alimentos congelados y cada día se tienen que poner en el horno. Nada que ver con la filosofía del ampa: cocina diaria sin fritos ni precocinados y con alimentos ecológicos y de proximidad.

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